Türschild

Institut

Kontaktdaten des Institutes sowie Überblick über alle Abteilungen inkl. Forschungsschwerpunkte
Türschild
Foto: Mandy Schalowski
Institut für Ernährungswissenschaften
Dornburger Str. 25-29
07743 Jena
Telefon
+49 3641 9-49670
Fax
+49 3641 9-49672
Institutsdirektor
Prof. Dr. Stefan Lorkowski
Dornburger Str. 25
07743 Jena
Telefon
+49 3641 9-49670
Fax
+49 3641 9-49672
stellv. Institutsdirektorin
Prof. Dr. Anna Kipp
Dornburger Str. 24
07743 Jena
Telefon
+49 3641 9-49670
Fax
+49 3641 9-49672
Bioaktive Pflanzenstoffe Inhalt einblenden

Leiter: PD Dr. Volker Böhm

  • Analytik, Bioverfügbarkeit, Metabolismus und Bioaktivität von Carotinoiden und Polyphenolen
  • Entwicklung von Methoden zur Ermittlung und Modulation der antioxidativen Kapazität von Lebensmitteln

Publikationen (PubMed)

Biochemie und Physiologie der Ernährung Inhalt einblenden

Leiter: Prof. Dr. Stefan Lorkowski

  • Molekulare Mechanismen der Pathogenese der Atherosklerose
  • Molekulare Grundlagen der Entzündung und Immunantwort
  • Nutritive Prävention von entzündlichen Erkrankungen

Publikationen (PubMed)

Ernährungstoxikologie Inhalt einblenden

komm. Leiter: apl. Prof. Dr. Michael Glei

  • Untersuchungen zur toxikologischen Relevanz ernährungsrelevanten Nanopartikel
  • Analyse der molekularen Mechanismen ernährungsbedingter Krebsprävention und Etablierung neuer Biomarker

Publikationen (PubMed)

Humanernährung Inhalt einblenden

Leiter: Dr. René Thierbach

  • Bedeutung metabolischer Veränderungen in der Tumorentstehung
  • Rolle Eisen-Schwefel-Cluster-enthaltender Proteine in der Friedreich-Ataxie und Entwicklung innovativer Therapieoptionen
  • Etablierung von In-vitro-Kanzerogenese-Testsystemen für das Hochdurchsatz­screening

Publikationen (PubMed)

Molekulare Ernährungsphysiologie Inhalt einblenden

Leiterin: Prof. Dr. Anna Kipp

  • Erforschung der biochemischen und molekularen Mechanismen des Mikronährstoffs Selen und weitere Spurenelemente
  • Einfluss von Spurenelementen und anderen Nahrungskomponenten auf die zelluläre Redoxregulation
  • Physiologie des gesunden Darms und Veränderungen bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen und Darmkrebs

Publikationen (PubMed)

Nutrigenomik Inhalt einblenden

Leiter: Prof. Dr. Lars-Oliver Klotz

  • Biochemie des oxidativen Stress: Oxidantien, Antioxidantien und stressinduzierte Signaltransduktion
  • Mikronährstoffe (und Xenobiotika) als Modulatoren zellulärer Signalkaskaden und der Genexpression
  • Zell-Zell-Kommunikation über Gap Junctions (GJIC): Modulation durch Fremdstoffe

Publikationen (PubMed)

Nutritional Concepts Inhalt einblenden

Leiterin: Dr. Christine Dawczynski

  • Entwicklung und Evaluation von Ernährungskonzepten zur Prävention und Therapie ernährungsassoziierter Erkrankungen
  • Etablierung ernährungsassoziierter Biomarker(muster) (Metabolomics, Lipidomis)
  • Planung und Durchführung von Humanstudien
  • Konzeption und Prüfung von Strategien zur Optimierung der Ernährungsberatung und -kommunikation (Fokus: Verbesserung der Compliance ernährungsassoziierter Therapieansätze)

Publikationen (PubMed)

Jahresberichte

Diese Seite teilen
Die Uni Jena in den sozialen Medien:
Ausgezeichnet studieren:
  • Logo der Initiative "Total E-Quality"
  • Logo des Best Practice-Club "Familie in der Hochschule"
  • Logo des Projekts "Partnerhochschule des Spitzensports"
  • Qualitätssiegel der Stiftung Akkreditierungsrat - System akkreditiert
Zurück zum Seitenanfang